ARRÒS AMB PETXINES DE PELEGRÍ

INGREDIENTS:

• Arròs vermell

• Porro

• Espàrrecs bladers

• Lloms de petxina de pelegrí

• All

• Julivert fresc

• Oli d'oliva

• Sal

ELABORACIÓ:

1. Posar en remull l'arròs, escórrer i rentar-lo. Coure’l i guardar-lo.

2. En una paella antiadherent afegir l’'oli d'oliva i sofregir el porro juntament amb els bladers. Afegir l'arròs cuit, sal al gust, remoure’l i reservar-lo.

3. En una paella posar un fil d'oli d'oliva, tirar sal en els lloms de petxina de pelegrí i fer-los a la planxa.

4. En una altra paella tirar un fil d'oli d'oliva i sofregir un all triturat per a afegir-l'hi per damunt als lloms de petxina de pelegrí. Si es vol donar-li un toc picant, es pot afegir també un vitet de caiena.

BON PROFIT!